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Il sapore della tradizione conquista l’asta dei formaggi di malga. Tre forme da primato esaltano l’arte casearia solandra

Successo assoluto per la decima edizione dell’avvincente sfida che a Castel Caldes ha visto chef stellati, ristoratori e appassionati sfidarsi a colpi di rialzi per assicurarsi i 22 pezzi pregiati stagionati da 1 a 9 anni. Tutti i formaggi sono stati venduti tra i 260 e i 400 euro. Rizzi: “Evento che apporta valore al territorio e ne rafforza l’identità”.

L’arte dei formaggi di malga va all’asta. A Castel Caldes una (gustosa) sfida all’ultimo rialzo

Lunedì (22 settembre) si terrà la decima edizione dell’iniziativa che celebra i tesori d’alpeggio della Val di Sole. Chef stellati, ristoratori e appassionati si daranno “battaglia” a colpi di rialzo per conquistare 22 forme rare, stagionate fino a 10 anni e curate dall’affinatore. La serata offrirà anche un focus dedicato all’Asiago DOP, oltre a originali cocktail di malga preparati dagli studenti del CFP Enaip di Ossana. L’evento segnerà il gran finale del Cheese FestiVal di Sole.

MagnAmour, quando il gusto incontra tradizione e territorio. Sapori d’autunno in Val di Sole e Val di Non tra mele e formaggi di malga

Dal 6 settembre al 26 ottobre torna la rassegna che celebra l’autunno trentino con menù originali proposti da ristoranti locali per valorizzare i prodotti più iconici delle due valli strettamente legati a tre grandi manifestazioni: Cheese FestiVal di Sole, Pomaria e Formai dal Mont. Il direttore ApT Sacco: “Sono i simboli di una cucina che descrive il territorio con autenticità e passione”.